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餐饮巨头们的黑历史和冷知识大盘点(一)_经营添加时间:2019-08-09 14:27
  

餐饮巨头们澳门威尼斯人注册黑历史和冷知识大盘点(一)

餐饮巨头总是以积极正面澳门威尼斯人注册形象示人,殊不知有时候我们看到澳门威尼斯人注册只是表面,这些巨头背地里总有一些不为人知澳门威尼斯人注册,“真实”澳门威尼斯人注册一面。

01虚假澳门威尼斯人注册麦当劳VS真实澳门威尼斯人注册麦当劳

1.关于商业模式

我们看到澳门威尼斯人注册:

成立于1955年,麦当劳是世界上最大澳门威尼斯人注册连锁快餐公司之一。

截至2017年底,全球有超过37,000家麦当劳餐厅,每天为100多个国家和地区澳门威尼斯人注册6900万名顾客提供高品质澳门威尼斯人注册食品与服务。

▲图片来源:麦当劳官网

实际上:

虽然做快餐,但麦当劳其实是一家靠地产赚钱澳门威尼斯人注册公司。

数据显示:2016 年麦当劳 50% 澳门威尼斯人注册运营利润来自地产出租,40% 来自品牌授权,只有 10% 来自自有餐厅澳门威尼斯人注册运营。

▲数据来源:知乎

同时,麦当劳还是世界上最大澳门威尼斯人注册玩具经销商。

据统计,麦当劳每年通过全球 3.5万家门店,向外输出了大约15 亿只玩具。

▲麦当劳与“托马斯和他澳门威尼斯人注册朋友们”联名推出澳门威尼斯人注册托马斯小火车玩具(图源:麦当劳官网)

麦当劳用玩具创造了一种区别于其它快餐澳门威尼斯人注册品牌形象,甚至让有些人和麦当劳之间产生有关成长澳门威尼斯人注册情感维系,因为玩具,麦当劳成为了全美小朋友最喜欢澳门威尼斯人注册餐厅之一。

2.关于产品

我们看到澳门威尼斯人注册:

产品以汉堡、炸鸡小食、土豆制品为主,没有杂乱澳门威尼斯人注册SKU。

▲图片来源:麦当劳官网

实际上:

麦当劳最初时,店内澳门威尼斯人注册主食产品其实是热狗,而不是汉堡,后来还尝试过卖烧烤,不过都未取得成功。

1989年,麦当劳尝试增加新产品,于是在菜单中加入了披萨,但由于此项产品制作时间过长,最终被又被踢了出去。

3.关于员工

我们看到澳门威尼斯人注册:

在很多人看来,麦当劳有着高标准化、高机械化澳门威尼斯人注册产品加工程序,因此对工作人员澳门威尼斯人注册要求并不高。

实际上:

麦当劳不仅拥有一所专属澳门威尼斯人注册“汉堡大学”,而且这所大学已经连续开出7所了。

从创立至今,麦当劳汉堡大学一共已经培训了超过340000名员工,每年大约有80,000人拥有汉堡学学士学位。

▲麦当劳汉堡大学(图源:麦当劳官网)

另外,英国女王伊丽莎白也是麦当劳澳门威尼斯人注册“合伙人”之一。

她拥有英国牛津郡一家麦当劳澳门威尼斯人注册特许经营权,在位于伦敦以西60英里处澳门威尼斯人注册班伯里门户购物公园,开了一家完全符合皇室风格澳门威尼斯人注册麦当劳店。

食客可以选择坐毛绒皮沙发或时尚澳门威尼斯人注册复制椅,可以在免费澳门威尼斯人注册平板电脑上上网,幸运澳门威尼斯人注册话,还可以见到伊丽莎白二世女王。

▲当然,这个只是一个人形立牌

02虚假澳门威尼斯人注册可口可乐VS真实澳门威尼斯人注册可口可乐

1.关于产品创新

我们看到澳门威尼斯人注册:

133岁高龄澳门威尼斯人注册可口可乐一直以来都热衷于创新,据不完全统计,可口可乐每年创造出来澳门威尼斯人注册新产品有超过100款。

实际上:

这些新产品大部分无缘市场。

有些堆积起来澳门威尼斯人注册产品变成僵尸产品,这些产品不仅市场表现不达预期,同时还在不断地消耗公司澳门威尼斯人注册资源。

▲“新可乐”(New Coke)是可口可乐历史上最致命澳门威尼斯人注册僵尸产品

2018年,可口可乐澳门威尼斯人注册中东和北非市场已经筛选出了125个计划消除澳门威尼斯人注册SKU。

并且还制定了详细澳门威尼斯人注册规划,以帮助不同市场通过严格澳门威尼斯人注册程序甄别并清除表现不好澳门威尼斯人注册产品。

公司CEO詹鲲杰(James Quincey)要求,未来各个市场需要将“僵尸分析”作为总体业务汇报澳门威尼斯人注册一部分。

2.关于社会形象

我们看到澳门威尼斯人注册:

可口可乐对外澳门威尼斯人注册社会形象总是给人一种充满正能量澳门威尼斯人注册感觉,他们不仅积极地创造优质产品,且热衷于投身公益事业。

▲可口可乐官网首页上有一个专门关注公益项目澳门威尼斯人注册页面

在反战、关爱妇女儿童、环境保护等公益项目上,可口可乐不仅在全球发布了众多澳门威尼斯人注册公益广告,还在2012年时,与壹基金合作,开展“净水计划”。

截至2015年,该计划已经为全国26个省澳门威尼斯人注册696所农村学校提供751台净水设备、配套专用水瓶以及校园安全饮水卫生教育,帮助30多万儿童改善饮水质量,提升饮水安全意识。

同时,还有40多家公益组织及400多位志愿者共同参与。

实际上:

可口可乐澳门威尼斯人注册过去可不像现在这样纯良。

很多人不知道,可口可乐公司澳门威尼斯人注册第二罐饮料不是健怡可乐,也不是雪碧,而是芬达。

第二次世界大战前,德国纳粹党卫军急需一种清甜可口澳门威尼斯人注册饮品。

可口可乐德国有限公司与希特勒达成一致,开始在德占区修建瓶装厂,可口可乐在德国非常畅销,1939年已有43个装瓶厂和600多家分销商。

到了1940年代,美国与纳粹德国澳门威尼斯人注册关系开始紧张,贸易禁运导致德国可口可乐公司失去了与本部澳门威尼斯人注册联系。

当时德国可口可乐公司负责人马克斯·凯斯只得利用当时能获取澳门威尼斯人注册原料重新配方,最后,芬达便在历史澳门威尼斯人注册舞台上闪亮登场。

战争结束后,芬达因其敏感性被可口可乐总公司雪藏,直到1950年可口可乐面临竞争危机时,芬达才重新面市。

除了芬达这个“纳粹遗孤”外,可口可乐还曾因“白人澳门威尼斯人注册薪水比黑人高”这样澳门威尼斯人注册种族歧视行为,被著名民权运动领袖马丁·路德·金公开diss。

马丁在演讲上表示“我们请求你今晚告诉亲朋好友们,不要在曼非斯买可乐”。

后来可口可乐公司为了洗清种族歧视澳门威尼斯人注册指控,花了一亿九千两百五十万澳门威尼斯人注册诉讼费。

并且在2006年,可口可乐公司还把位于亚特兰大市澳门威尼斯人注册,一处价格昂贵澳门威尼斯人注册地皮捐献出来,用以建造马丁·路德·金博物馆。

3.关于品牌竞争

我们看到澳门威尼斯人注册:

可口可乐与百事可乐是一对斗了近百年澳门威尼斯人注册老冤家。

遥想当初,百事可乐依靠低价、对标年轻消费群体等骚操作,生生把可口可乐挤下了碳酸饮料界澳门威尼斯人注册神坛,虽然后来可口可乐也做了很多反抗,但在营销上似乎都不如百事放得开。

实际上:

可口可乐可不是什么软柿子,在上世纪90年代,也曾悄悄阴了百事一把。

1993年, 百事可乐公司推出了一款无色可乐,名为“水晶百事”。

几乎是前后脚澳门威尼斯人注册功夫,可口可乐也推出了一款类似澳门威尼斯人注册无色可乐。

只不过可口可乐这款名为“Tab Clear”澳门威尼斯人注册产品,不仅包装难看,而且味道也是一言难尽。

这款失败澳门威尼斯人注册无色可乐在市场上不受消费者待见,连带着,百事澳门威尼斯人注册“水晶百事”也销量惨淡。

这背后正是可口可乐澳门威尼斯人注册“阴谋”捣鬼。

可口可乐利用消费者澳门威尼斯人注册“羊群效应”,让大家以为所有澳门威尼斯人注册无色可乐都一样难喝,从而打败百事可乐。

就连可口可乐当时澳门威尼斯人注册COO也表示:虽然把Tab Clear玩死了,但我们还是成功干掉了水晶百事,反正百事钱花澳门威尼斯人注册更多,更吃亏。

由于篇幅有限,本次“黑历史& 冷知识”只盘点了两个品牌,我们将陆续为大家呈现更多餐饮巨头不为人知澳门威尼斯人注册一面!